Chronik

Milchsammelstellen waren früher Sammelstellen für die Landwirte eines gewissen Umkreises oder Ortes, an denen sie ihre Milch ablieferten. Von dort wurde sie gesammelt zum Großabnehmer transportiert.
Die meisten Milchsammelstellen wurden vor oder in den 1910er Jahren erbaut. Vorher wurde die Milch meist mit Pferdefuhrwerken von den einzelnen milchliefernden Höfen abgeholt. Nach der Einrichtung der Milchsammelstellen, meist an zentraler Stelle im Ort, wurde die Milch von den einzelnen Bauern dort abgeliefert. In Rambach gabe es 2 Milchsammelstellen, die eine Am Burgacker, ehemals (Burgstraße), die andere in der Kitzelbergstraße, ehemals Gartenstraße.Die Gebäude dienten der Sammlung und Kühlung der Milch bis zum Weitertransport. Die Bedingungen der Anlieferung ließen die Milchsammelstellen vielerorts auch zu einem sozialen Treffpunkt werden.
Die Bedeutung der Milchsammelstellen nahm in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts infolge des strukturellen Wandels und der immer geringer werdenden Milchproduktion stetig ab. Je nach Region wurden die Gebäude in den 1970er- bis 1990er-Jahren so unrentabel, dass ihr Betrieb sukzessive eingestellt wurde.
Die verbliebenen Gebäude in Rambach, sind zu Wohnungen umgebaut worden.