Chronik Gemaa Backes

• 1761- Johann Eckhardt Schral 1.Ehefrau: Maria Magdalena verstorben, 2. Ehefrau Elisabeth Klein

• 1780- Heinrich Philipp Todt, er stammte aus Naurod und war mit Anna Margaretha Gabrecht verheiratet

• 1814- Jacob Gottschall ist Gemeinde Bäcker, es wurde eine Copia (Vertrag) geschlossen.

• 1803- Johann Michel Müller aus Dotzheim ist nächster Bäckermeister

• 1860- Wird ein Bäckermeister Schmidt erwähnt, etwa bis 1865 war er Bäcker in Rambach.

• 1865- Johann Philipp Dinges übernimmt das Gemaa Backes.

• 1867- wird erstmals der Standort des gemeindeeigenen Backhauses erwähnt.

• 1870- Heinrich Philipp Todt übernimmt den Rambacher Gemaa Backes.

• 1874 - das Backhaus wird neu vermessen, im gleichen Jahr wird das Backhaus grundlegend saniert.

• 1874- neuer Pächter wird Peter Kratz aus Montabauer. Die Pacht beträgt 40 Mark. Die Pacht endet 1885

• Ende des 19.Jh. wird vom Bäckermeister Heinrich Schäfer das Backbuch eingeführt.
  Im Backbuch wurden genauestens aufgeschrieben für welchen Bauer wieviel Mehl vom Müller angeliefert wurde.

• 1905- Wilhelm Anton Gilles quittiert als letzter Gemeinde Bäcker den Dienst und zieht mit seiner Familie in das
  Eigenheim in der Burgstraße 6 um.

• 1907- Wilhelm Heß übernimmt die Gemeinde Bäckerei.

• 1911- Der Kindergarten war bis 1926 hier untergebracht.

• 1922- Emil Robert Anton pachtet die Bäckerei und kauft diese 1926.

• 1926- Bis zu seinem Tod 1933 führte Emil Anton mit seiner Frau und einem Gesellen die Bäckerei.
  Seine Frau und der Gesell führten die Bäckerei bis 1939 weiter.

• 1948- Der Bäcker Xaver Schweiger eröffnete die Bäckerei und Konditorei.
  Es gab nun außer Brot und Brötchen auch Kuchen und bayrische Backwaren.

• 1964 wurde die Bäckerei und Konditorei aus Krankheitsgründen geschlossen